DALSTRONG Fillet Knife – Shogun Series -Damascus – Japanese AUS-10V Super Steel – Vacuum Heat Treated – 6″ – Sheath – 2mm Thickness

Il coltello da filetto curvo Shogun Series da 6 pollici è magistralmente progettato per sfilettare, scuoiare, disossare, decalcificare, tagliare e volare tutti i tuoi pesci e pollame preferiti. La lama stretta si curva verso la punta per lavorare facilmente intorno alle ossa, alle articolazioni e alla pelle con una resistenza minima. La lama incredibilmente affilata scivola attraverso carne e grasso, creando una separazione pulita e indolore del tessuto dall’osso e dalla pelle. Con uno spessore di 2,0 mm alla spina dorsale (la serie Shogun è tipicamente spessa 2,5 mm), la lama ha il perfetto equilibrio tra flessibilità e resistenza moderate. Per un disossamento preciso, filettatura, scuoiatura, rifilatura e farfalla, questa lama è essenziale per qualsiasi chef serio. La lama della serie Shogun è forgiata con precisione da un unico pezzo di acciaio AUS-10V giapponese ad alto tenore di carbonio ultra premium con 66 strati alternati di rivestimento in damasco SUS410 per resistenza alle macchie e durata. La tempra criogenica precisa con azoto liquido aumenta la struttura cristallina dell’acciaio, migliorando la forza, la flessibilità e la durezza. La lucidatura a mano rivela un magnifico motivo visivo, la “Tsunami Rose” di Dalstrong. Il nucleo in super-acciaio possiede livelli di carbonio extra elevati, consentendo una nitidezza simile a un bisturi con una ritenzione dei bordi eccezionalmente duratura. Ogni coltello è rifinito a mano con il metodo Honbazuke a 3 fasi, creando un bellissimo bordo lucidato a specchio a 8-10 gradi per lato. Il manico della serie Shogun è meticolosamente costruito in Garolite G-10, un materiale incredibilmente resistente di grado militare inerte e non poroso simile a fibra di vetro. È altamente impermeabile sia al calore che all’umidità con una lunga durata. L’impugnatura ergonomica accuratamente progettata è progettata per un controllo e un comfort superiori della mano. mentre contemporaneamente viene stabilizzato con un tappo terminale inciso per prestazioni agili. Per migliorare ulteriormente la bellezza, un intricato perno a mosaico in rame adorna il rivetto centrale. Un polimero di alta qualità Dalstrong PerfectFit saya (guaina) con logo Dalstrong in rilievo e perno è incluso nel set per garantire che la lama sia accuratamente protetta. Lama forgiata di precisione da 6 pollici con un nucleo di taglio super premium giapponese AUS-10V (con un ulteriore trattamento sottovuoto) con durezza Rockwell 62+ per prestazioni senza pari e incredibile ritenzione dei bordi. Lo spessore di 2,00 mm garantisce una flessibilità sufficiente e si assottiglia la lama curva fino a un punto per lavorare facilmente intorno alle ossa, alle articolazioni e alla pelle tra la pelle con una resistenza minima a 67 strati di rivestimento in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio offre eccezionale resistenza, durata e resistenza alle macchie. Il bordo spietatamente affilato come un bisturi è rifinito a mano con uno smalto a specchio all’interno di uno sbalorditivo angolo di 8-12 gradi utilizzando il tradizionale metodo Honbazuke in 3 fasi. Raffreddato ad azoto per una maggiore imbracatura, flessibilità e resistenza alla corrosione Caratterizzato dallo squisito modello di lama Tsunami Rose della serie Shogun di Dalstrong, per una bellezza sorprendente. Logo della testa di leone Dalstrong inciso per una maggiore raffinatezza La lama affusolata precisa riduce al minimo la resistenza superficiale per un taglio liscio burroso. Il supporto lucidato a specchio fornisce un equilibrio perfettamente ingegnerizzato e incoraggia delicatamente una presa comoda e corretta. La colonna vertebrale della lama è lucidata a mano per una finitura liscia per un maggiore comfort di presa a pizzico. Progettato alla perfezione con un bilanciamento zero. Manico in garolite G-10 ultra premium. Altamente impermeabile al calore, al freddo e all’umidità, con resistenza di grado militare e durata per tutta la vita. Manico ergonomico lucidato a mano per un controllo della mano superiore, agilità e comfort Splendidamente realizzato in rame spilla a mosaico adorna il rivetto centrale per una maggiore distinzione. Triplo rivettato per una maggiore resilienza Il codolo completo per una straordinaria robustezza e qualità Il tappo terminale in acciaio inossidabile (secondo rinforzo) aggiunge un perfetto bilanciamento del contatore, con un logo Dalstrong aggiuntivo inciso.

A Dalstrong culinary revolution combining outstanding and award-winning craftsmanship, cutting-edge breakthrough technology, awe-inspiring design, and the absolute best materials available. Peak performance never looked so good at this price.
Unrivaled Performance: Ruthlessly sharp scalpel like edge is hand finished within a staggering 8-12°degree angle per side. Nitrogen cooled for enhanced harness, flexibility and corrosion resistance. Full tang for superb robustness and triple riveted for even more resilience.The narrow blade curves up towards the tip to easily work around bone, joints and in-between skin with minimal drag.
Dalstrong Power: Ultra sharp AUS-10V Japanese super steel cutting core at 62+ Rockwell hardness for extraordinary performance and edge retention. 66 layers of premium high-carbon stainless steel for exceptional strength, durability and stain resistance. Perfectly balanced, the precisely tapered blade minimizes surface resistance while the 2.00 mm thick blade provides just enough flex to follow any contours.
Engineered to Perfection: Ultra-premium G-10 handle is impervious to heat, cold and moisture. Military grade with life-long durability. Handpolished ergonomic handle shape is engineered for superior hand control, agility and comfort.
Dalstrong Trust: We know you’ll love it! 100% SATISFACTION OR MONEY BACK GUARANTEE, try it risk free. LIFETIME WARRANTY against defect. Renowned Dalstrong customer service. See why chef’s, butchers, bakers, culinary students and home cooks around the world trust and love, ‘The Dalstrong Difference’. Now you are slicing with POWER. Dalstrong POWER!